El jueves, 4 de mayo, a las 18´00 horas, el salón de actos del recinto ferial de Jerez de los Caballeros acoge la inauguración del XXVIII Salón del Jamón Ibérico. En dicho acto intervendrán el presidente de la Junta de Extremadura, D. Guillermo Fernández Vara, el presidente de la Diputación de Badajoz, D. Miguel Ángel Gallardo Miranda, la alcaldesa de Jerez de los Caballeros, Dª Virginia Borrallo Rubio y la directora de la Institución Ferial de Jerez de los Caballeros, Dª Elena Macarro Ardila
Se da, de esta manera, el pistoletazo de salida a la muestra que este año reunirá a los mejores profesionales del sector del jamón ibérico no solo de la D.O. Dehesa de Extremadura, sino también de las de Huelva y Guijuelo.
Un apretado programa de actos entre los que destacan degustaciones, charlas, jornadas técnicas, seminarios de investigación científica, muestras de folklore popular, encuentros gastronómicos…hasta el día 7 de Mayo en Jerez de los Caballeros.
